Bolhas em diálogo
Um duelo às cegas entre espumantes brasileiros e as bolhas da vanguarda internacional. Dois endereços, seis tempos e nenhum rótulo à vista.
Taça, prato e julgamento. A origem só aparece depois que cada convidado registra suas notas e seu veredicto.
O conceito
Degustar sem saber.
Decidir sem filtros.
A Resid coloca o espumante brasileiro frente a frente com espumantes e champagnes da vanguarda internacional, retirando da mesa a única coisa que costuma decidir a disputa antes da primeira taça: o rótulo. Sem origem declarada e sem hierarquia prévia, ficam a taça, o prato e o julgamento de quem está à mesa.
A experiência
Dois endereços, seis tempos e uma revelação à mesa.
Cada prato chega acompanhado de bolhas em disputa. Os convidados registram notas, impressões e preferências em um menu interativo, enquanto Gabriela Monteleone conduz a mecânica do duelo e Alex Atala assina o percurso gastronômico.
O veredicto
Sem rótulo à vista, o que fica é o que está na taça.
Jornada
Uma noite desenhada em três atos.
Warm up no Resid Bar
Recepção, taça de boas-vindas e entrega do menu interativo.
Jantar no mezanino do DOM
Seis tempos por Alex Atala, com harmonização às cegas conduzida por Gabriela Monteleone.
Retorno ao Resid Bar
Transição entre os dois endereços para o último ato da noite.
Ritual de encerramento
Cafés, chás, gifts Resid e live painting no fechamento da experiência.
Encerramento previsto
Fechamento da noite, com possibilidade de extensão.